Op deze site zul je geen informatie over diëten tegenkomen, maar wel alles dat maar met (gezond) eten te maken heeft, vandaar de naam Die Eet Site.  
Hoewel je misschien anders zou willen bestaat er gewoon geen wonderdieet (anders zou iedereen nu mooi slank zijn en blijven, toch?), hoewel al die dieetwebsites anders doen voorkomen. Elk dieet laat je in principe afvallen, maar zodra je weer op je oude eetpatroon terug valt vliegen de kilo's meestal weer snel terug op de oude plaatsen (een postduif is er niets bij) met vaak als beloning nog een vetkwabbeltje extra. Sommige extreme diëten, die bepaalde voedingsstoffen uitsluit of een bepaald voedingsmiddel juist extra 'promoot', zijn vaak niet (levenslang) vol te houden. Dit is vaak niet omdat het lijnen geen effect heeft, maar omdat de Nederlander toch een Bourgondiër is die houdt van lekker eten en traditioneel gek is op pasta, aardappelen, een groot stuk vlees (groente en fruit komt vaak op de tweede plaats) en brood, daar wil je toch de rest van je leven niet zonder?
Dit laatste is gelijk de grootste valkuil. Veel mensen zijn niet dik geworden van teveel vet maar van de koolhydraten/suikers in voeding. Kijk maar eens naar het 'vetmesten' van vee. Die worden niet vet van de olie, roomboter en andere vetten. Ze krijgen hun speklaagje door het koolhydraatrijke voedsel, dat ze in grote hoeveelheden binnen krijgen. Een goed voorbeeld hiervan is het vetmesten van ganzen en hun lever voor de foie gras. Hun 'dieet' bestaat uit een maïspap die voor zo'n 90% uit koolhydraten en een beetje vet en eiwitten bestaat.
Opvallend is dat er in Amerika meer mensen met overgewicht zijn dan in een land als Frankrijk, waar veel meer boter en kaas wordt gegeten. De Amerikanen eten daarentegen veel meer koolhydraten. 

Heel veel mensen zien op de weegschaal dat ze in een weekend bijvoorbeeld 3 kilo zijn aangekomen. Je voelt je opgeblazen en ziet in de spiegel dat je dikker lijkt. Bedenk dat dit vaak (extra) vocht is dat je vasthoudt en dat het geen vetkilo's zijn. Andersom is ook vaak het geval, de eerste kilo's die je verliest zijn hoofdzakelijk vochtkilo's en aanvankelijk nog geen vet. Dat is gelijk de reden dat heel veel diëten je aardig wat kilo's verlies kunnen beloven in een korte tijd, maar dat het na een paar weken nog maar heel moeilijk is om af te vallen. Helemaal als er dan niets meer af gaat. Jij baalt en uit frustratie ga je weer snaaien. Dat is de reden dat geen enkel dieet echt succesvol blijft.
Ga voor jezelf eens na waarom je op zoek ben naar het zoveelste dieet. Is het om gezondheidsredenen? Dan zou ik zeggen; ga naar een voedingsconsulent of een diëtiste. Deze persoon kan samen met jou bekijken welk 'dieet' voor jou geschikt is. Meestal is dat niet echt een dieet, maar ga je over op een gezond en regelmatig eetpatroon. 
Kijk eens op de site rond (vooral bij koolhydraten), dan krijg je misschien een beter idee wat jouw lichaam allemaal wel niet voor je doet. Bovendien kom  je goed beslagen te ijs en weet je waar de voedingsdeskundige over praat. 

Als je met je gewicht net boven een BMI van 25 of zelfs eronder zit, moet je je eens afvragen of je wel aan een (streng) dieet moet beginnen. Ervaring van de meeste mensen is dat je van (regelmatig) afvallen op den duur alleen maar aankomt. Dit komt door het overlevingsinstinct dat jij hebt overgeërfd van jouw oerovergrootouders die in hun dierenvelletjes op de prairie leefden. Zij konden destijds niet 3x daags van een maaltijd genieten, daarom hebben mensen (net als dieren) de mogelijkheid om energie op te slaan in de vorm van vet. Het is dus niets meer of minder dan een voorraadkast of spaarrekening voor slechtere tijden. 

Op het moment dat jij gaat lijnen denkt jou lichaam dat er weer zo'n slechte tijd aankomt, want als je (streng) gaat lijnen gaat je stofwisseling omlaag. Helemaal als je ook nog maar enkele eetmomenten per dag hebt of niet ontbijt. Stofwisseling ofwel metabolisme (is niet je stoelgang) is het aantal calorieën dat je verbruikt om al jouw functies aan de praat te houden, bv.; ademhalen, spijsvertering, groei, vervangen van oude en beschadigde cellen etc. 
Als jij niet (voldoende) eet denkt jouw lichaam dat het al die functies niet goed kan uitvoeren en wordt spaarzamer. Je kunt het vergelijken met de huidige kredietcrisis als jij bang bent om je baan te verliezen en niet weet of je de volgende maand nog geld hebt ga je vanzelf zuinig aan doen. Dat doet je lichaam precies met jou. Het doet zuinig aan en als je pech hebt slaat het ook nog een extra portie vet als reserve op, om er zeker van te zijn dat jij de magere tijden overleefd en het niet definitief werkloos wordt. Daar komt bij dat  als je niet voldoende voedingsstoffen zoals bv. eiwitten binnen krijgt gaat het datgene dat nodig is voor het goed functioneren van jouw lichaam uit je lichaam zelf halen. Zo worden voor eiwitten je spieren afgebroken. Dit is heel goed te zien aan bv. anorexia patiënten. Dat is nog gewoon botten met een velletje in plaats van dat daar nog een fatsoenlijke laag spieren tussen zit.
Bedenk dat van elke kilo spieren die je minder hebt je stofwisseling 100 cal. lager is. Dus als je een kilo spieren kweekt kun je per dag 100 cal. extra eten zonder aan te komen.
Wat zeg je? Jouw probleem zit in de lovehandles en de cellulitis op je bovenbenen? Ai… dat laatste is moeilijk te bestrijden, daar helpt geen enkel dieet echt tegen. Waarschijnlijk ben jij op en top vrouw, want je vrouwelijk hormonen hebben het vet op je bovenbenen en billen geplakt. Je kunt het dus maar beter accepteren dat jij net als zo'n 90% van alle vrouwen er voor altijd mee behept bent. Ook dit is evolutionair bepaald. De billen en bovenbenen waren in de oertijd de ideale plekken om een energievoorraad aan te leggen, ver weg van de belangrijke organen, zoals je hart. Op die manier was er altijd een energie voorraad voor een zwangerschap en borstvoeding. Dit om te voorkomen dat de mensheid zou uitsterven. Vandaar dat de menstruatie (uit zelfbescherming) stopt bij een te laag vetpercentage, zoals bij anorexia patiënten. Het lichaam is dan niet in staat om op een gezonde manier voor nakomelingen te zorgen. Doordat het een typische vrouwenaangelegenheid is, is dat dus ook de reden dat je nog nooit een man met cellulite bent tegen gekomen.

Vaak kunnen mensen die lijnen alleen nog maar aan eten denken. Dat komt door het beruchte roze olifanten of het niet lachen effect. Als iemand je zegt: 'Je mag overal aan denken, behalve aan een roze olifant,' dan spookt het dier juist de hele dag door je hoofd. Of je (klein)kind staat voor je en wil iets gaan doen, maar zegt je er gelijk bij dat je niet mag lachen. Geheid dat je mondhoeken gelijk gaan krullen. 
Eigenlijk zou je elke dag gewoon tegen jezelf moeten zeggen: 'Ik mag vandaag niet aan heerlijk sappig vers fruit denken, niet aan frisse komkommer, niet aan zonnige tomaten, niet aan verse noten, en ook niet aan rauwkost salades en al helemaal niet aan gestoomde vis of een gegrild tartaartje. Zo kun je vast zelf ook nog wel allerlei roze olifanten bedenken waar je niet aan mag denken. Misschien helpt het je. Succes!

Voor meer informatie, vragen, opmerkingen etc. kun je vrijblijvend even mailen.

Wat krijg ik op mijn bordje?
	Het boek (inmiddels al weer toe aan de 4e versie) is te bestellen via deze website, uitgeverij www.aquazz.com, via je plaatselijke boekhandel, ISBN 97-89-490535-032 Paperback of vraag naar het boek in de plaatselijke bibliotheek